原料
鸡爪子:
步骤
1材料太多，就不一一写了，直接上图 用油将这些香料炸香，倒入生抽老抽盐醋糖耗油，还有尖椒红色的和绿色的还有很多凉水煮沸。
2把鸡爪子放进去煮十五分钟让鸡爪子在卤汁里泡七八个小时，加热至沸腾一次，然后继续放凉泡一夜。
3吃之前用少量油将蒜炸香，根据个人口味可以加入尖椒青色和红色的调节辣味，我比较能吃辣，每次会加，而且还会加干辣椒，还有这个豆豉酱，一些炸香，把捞出来的鸡爪子放进去炒一下，最后再加两三勺（是装汤得大勺子，不是小勺子）卤鸡爪的汤汁，收干至粘稠状。再撒点孜然粉，五香粉，炒匀，超级香，超级好吃哦
小技巧
1，鸡爪子要提前焯水，去血水。 2，鸡爪子不喜欢烂一点的可以减少煮的时间，12分钟也差不多了。 3，生抽提鲜，老抽着色，不喜欢颜色深的少加老抽，多加生抽，这个酱油里面的咸味是不够的，还需要自己再加盐，我一般会放一两勺盐，我家的盐不太闲，你们自己看情况加盐。
