原料
黄豆: 100克， 水: 50毫升， 冰糖或白糖: 50克， 白醋【可不加】: 一小勺
步骤
1热锅，手放在锅上感觉烘人就行，放黄豆，中小火，不停翻炒
2听到黄豆发出蹦蹦蹦的声音，继续不停翻炒10分钟，盛出放在盘里备用。
3将1:1的水跟冰糖或者白糖加入【可参考山楂雪球做法】翻炒至水分完全蒸发，气泡均匀细腻，提起铲子有拉丝
4关火，放入一小勺醋【醋是加快结晶，没有可不加】继续搅拌，没有酸味之后倒入黄豆迅速翻炒，不停翻炒【这个步骤很累，黄豆刚放入会变成一大块，跟拔丝地瓜有一拼，为了避免结块，所以要迅速！迅速！不然就不能均匀裹糖了】等黄豆变成一粒一粒就不用炒了。
小技巧
1.一定要不听翻炒，炒好的黄豆很想，很脆。 2.黄豆不能多吃，容易胀气，适量食用。
