原料
面粉: 8小盒， 南瓜: 1500g左右， 酵母粉: 几克
步骤
11 将南瓜洗净，剖开两半，除去种子，切成小块蒸熟。 2 待南瓜放凉后去皮，用勺子将其压成南瓜泥。 3 非常少量水溶解酵母，倒入南瓜中，搅拌均匀。 4 加入面粉，揉至手净盆净面净
2将揉好的面团放在温暖处发酵至两倍大
3揉面，排净气泡，分成三份继续揉至光滑。（分成三份是因为我家里蒸锅是三层的，这样分比较均匀；另外，面多揉会更劲道）
4将其中一份揉成长条，分成大小均匀的8个剂子，其余两份也照此操作即可。
5将剂子揉至光滑，放在一边松弛15分钟
6松弛结束后将剂子再揉至光滑，整成馒头的形状
7给馒头盖上屉布，二次发酵至掂量馒头感觉变轻。
8蒸锅加水，将二次发酵好的馒头放在蒸锅屉上，开蒸，上汽后再蒸20分钟左右。停火后虚蒸5分钟，开锅就可以享用甜丝丝的黄金南瓜馒头了~（虚蒸很重要，这步不可省略）
小技巧
- 黄金南瓜馒头最好不放水，仅用少量水溶解酵母即可 2. 二次发酵和虚蒸都很重要，一定一定不要忘了
