带皮五花肉，冰糖，料酒，八角，桂皮（不用也可），香叶（不用也可），老抽，盐，鸡粉
1.肉切成2厘米方块后放入不加油的锅中炒至肉出少许油 2.锅内放油，放少许糖用小火熬化，冒泡泡时，把肉放入翻炒，让肉均匀裹上焦糖。或者直接调入老抽上色更简便哦 3.放入调味料、加入开水淹没过肉面。以大火烧沸后转小火煮约一个小时至肉酥嫩、汤汁变弄稠状即可
