原料
羊肉: ， 洋葱: ， 香菜: ， 花椒面: ， 辣椒面: ， 小米椒: ， 孜然粉: ， 胡椒粉: ， 芹菜: ， 芝麻:
步骤
1新鲜羊肉洗净，切片
2加入少量料理，生抽，胡椒粉，孜然粉，辣椒面腌制羊肉几分钟
3将芹菜，洋葱，小米椒切成小粒
4将少量菜油倒入锅中，油烧老后倒入羊肉
5羊肉变色后，加入洋葱等配菜
6依次加入适量的盐，孜然粉，辣椒面调味
7要起锅是加入味精调味，加入少量芝麻，香菜起锅
小技巧
如果对肉质要求比较嫩的话，可以先将配菜翻炒一下，在炒羊肉，等羊肉变色后在才炒过一下的配菜倒入锅中一起调味，如果不太能吃辣椒的，建议腌制肉的时候不加入辣椒，炒菜时不加小米椒
