原料
面粉(水皮): 100克, 植物油(水皮): 30克, 水(水皮): 45克, 糖: 30克, 面粉(油皮): 80克, 植物油(油皮): 35克, 自制芝麻椒盐馅: 200g
步骤
1按照比例,完成水皮及油皮面团。
2将面团分别均匀分成10个小挤子
3水皮挤子包裹油皮挤子,像包汤圆一样,用虎口轻轻向上送。
4包裹后如图,全程一定要用保鲜膜覆盖,以免干皮。
5将第4步的面团擀成椭圆面饼
6将第5步卷起,此操作进行两次。
7包裹芝麻椒盐馅
8180℃上下火烤20分钟,烤箱提前预热5分钟。
9芝麻椒盐酥改日放步骤图