原料
奶酪粉: 适量， 意大利面: 4片，20号宽形意大利面， 鸡蛋: 3个， 盐: 适量， 糖: 适量， 肉酱: 制法见贴士
步骤
1锅入水上灶烧上。肉酱准备好待用。鸡蛋加入盐、糖打散待用。随时关注水沸后撒1/2茶匙盐，入意面煮上，时间参照包装标注。煮好后沥水捞出放一旁待用。
2灶开小火取长方形小锅入少许油（湿润整个锅底），入3勺蛋液（45ml），微微开始凝固时撒入一层肉酱。
3待大部分蛋液都凝固时加入意面一片，均匀撒上芝士粉，用平铲稍微按压紧实一下。离火，从一端卷至另一端卷起来。
4剩下的蛋液和意面如法炮制即可。
小技巧
1、肉酱制法参照这里： 也可以按照自己平时炒制肉臊的方式来，或者简单制作肉酱步骤：肉末+少许淀粉+适量生抽和盐腌制5分钟，放入油锅炒制好即可。 2、任何油都可以，橄榄油佳，如果有黄油还可以尝试用黄油，会更香的！ 3、糖如果有香草糖的话现在不用更待何时！ 4、蛋液里盐、糖量拿不准的话，建议筷子蘸取尝一下。
