原料
鸡蛋: 10个， 前槽肉: 一斤半， 玉米淀粉: 适量， 粉面子: 250克， 盐: 三茶勺， 蒸鱼豉油: 两勺， 十三香: 一勺， 食用油: 一勺， 葱沫: 适量
步骤
1买的前槽肉绞馅，再切一会儿。 放入盐，蒸鱼豉油，油，十三香，葱沫，放置待用。
2把250克粉面子分为两部分，比例一半一半就可以。或者4熟粉，6生粉。 什么叫生熟粉呢？熟粉就是粉面子兑热水，生粉就是粉面子兑凉水。都兑好搅拌好，粘稠状。然后把生粉兑在熟粉碗里面。而后把混合物搅拌放在肉馅里，待用。
3做鸡蛋皮 鸡蛋打撒放一点盐，然后把水淀粉放在里面在搅拌。 炒锅，热油，涂一层，油不要太多。 烧热后把蛋液打在里面，把锅端起来，晃动，让蛋液变圆，等熟，慢慢用硅胶铲铲起来。 把肉馅堆成长方体摆在蛋皮上。然后卷起来。
4蒸锅里放水待水开 放入蒸帘 蒸帘上当了蒸馒头用的棉布 而后把卷煎放入 水开后煮25分钟 待凉 切片 还可以自己做蒜酱
5美味卷煎就做好了 这次主要是找方法 下次再做传完整图 爱厨房 爱生活 愿我们都变成美食家
小技巧
馒头棉布很重要，防止卷煎和蒸帘粘连。 水淀粉放入蛋液里做蛋皮可以防止蛋皮煎破。
