原料
全鸡腿（或琵琶腿）: 3只， 大葱: 3-4个， 蚝油: 5汤匙， 酱油: 2-3汤匙， 腐乳汁: 3汤匙， 白胡椒粉: 3g， 料酒: 2汤匙， 蒜汁: 3汤匙， 娃娃菜（可选）:
步骤
1沿鸡腿中部切成扇状，将骨头裸露在中间。
2再横着切3、4下 不要切断，便于之后入味。
3分别加入蚝油、酱油、料酒、玫瑰腐乳汁、蒜汁（用冲过蒜蓉的开水，注意不要将蒜蓉倒入）。
4戴上手套，充分搅拌均匀，腌制30分钟左右。
5开大火，热锅。倒入稍多的油。
6大葱切成段，铺满锅底。
7将腌好的鸡腿平铺在葱段上。
8开中火，盖上锅盖，焖10分钟。
9将鸡腿翻个面，再盖上锅盖焖3-4分钟
10出锅啦～
11装盘的时候可以切一些芹菜或者娃娃菜，开水焯一下，垫在最下面，可以吸油(^_-)
12鸡腿个切成3段之后，装盘。 (^｡^)
小技巧
所有调料可以根据个人口味加减用量。 大葱的用量以能否铺满锅底为准。 最后锅里剩下的熬制好的葱油还可以再利用，下碗葱油面条什么的。
