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原料
蛋白: 4个, 蛋黄: 2个, 糖粉: 20g, 塔塔粉: 少许, 低粉: 30g, 即食燕麦: 20g, 可可粉: 20g, 玉米油: 10g, 牛奶: 80g, 甜菊叶: 一小把
步骤
1甜菊叶用牛奶冷泡一晚备用
2燕麦和可可粉加牛奶搅拌,浸泡一会儿,再加玉米油拌匀
3蛋白加塔塔粉加糖粉打至硬性发泡,然后先加一个蛋黄打1分钟,再加一个蛋黄打1分钟
4鸡蛋糊中筛入面粉(怕消泡可以放2g泡打粉),翻拌至无干粉
5最后加入可可燕麦糊,翻拌均匀
6面糊从高处倒入铺好油纸的模具,震出大气泡,烤箱160—170度烤45分钟