日式海绵蛋糕 0

原料

鸡蛋: 6个, 低筋面粉: 80g, 牛奶: 80ml, 细砂糖: 80克, 盐: 1/4小勺

步骤

1准备原料

2

3加热至起小泡

4筛入低筋面粉。

5拌匀

6加入牛奶

7拌匀

8

9加入5个蛋黄和一个全蛋

10拌匀

11打发5个蛋白

12加入1/4小勺盐

13分三次加入80克糖

14打发到泡沫细腻有小弯钩

15把打发好的蛋白加一半到蛋黄糊中

16拌匀

17把蛋黄糊倒入蛋白中

18拌匀

19倒入模具中

20烤盘注入清水

21蛋糕模具放入烤盘中

22烤箱预热2分钟,170度水浴50~60分钟

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