原料
芦笋: ， 鸡胸肉: ， 蒜瓣: ， 盐: ， 糖: ， 鸡精: ， 黑胡椒粉: ， 淀粉: ， 水:
步骤
1烧小锅开水，水开后放入鸡胸肉煮10分钟，取出晾凉撕成细条备用。
2芦笋削皮，切斜段焯水1分钟捞出，捞出前可加入少量油搅拌，可使芦笋保持鲜嫩翠绿。
3大蒜5瓣，用压蒜器压制成蒜蓉备用。
4炒锅烧热，放入一大勺冷的色拉油后马上放入一半蒜蓉煸炒香味，然后依次放入鸡丝和芦笋，加盐，糖，黑胡椒和鸡精翻炒均匀。出锅前倒入剩下一半蒜蓉翻炒。最后浇上少许淀粉勾芡水，拌匀即可上桌。
小技巧
同理还可以创作出其他菜如蒜蓉鸡丝西芹，蒜蓉鸡丝胡萝卜...鸡胸肉比较不入味，这种把鸡胸肉和蔬菜结合的烹饪能很好的利用，而且非常美味清淡和健康。
