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原料
新鲜莲藕: 3个, 黑、白糯米: 适量, 赤沙糖: 100g左右, 老冰糖: 一小块, 干菊花: 适量, 干玫瑰花: 适量, 枸杞: 一小撮, 枣片: 一小把, 新鲜姜片: 5片
步骤
11.黑、白糯米洗净,浸泡四小时以上(最好过夜)。
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22.新鲜莲藕削皮洗净,切开一个小盖子(如图)。
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33.将大枣、菊花、玫瑰花、枸杞洗净备用。
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44.将浸泡好的糯米一点一点放进孔孔里,这步比较虐啊!(需要耐心)
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55.边往里灌糯米边用筷子轻压,注意不要灌得太实。
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66.全部塞满后,用牙签把盖子扎结实。
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77.藕怕氧化变色,全部做好后浸泡在水里。
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88.做好的糯米藕放入高压锅里,把步骤3一起放入,添加适量的水,加入适量赤沙糖、冰糖、姜片。上气后煮半个小时。
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99.冒着热气的糯米藕出锅啦!
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1010.浇点桂花酱就可以开动啦!
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小技巧
注:黑糯米一定要搭配白糯米,比例一半一半就好。