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原料
油豆皮: , 五花肉(偏瘦): , 小香葱: , 蒜: , 姜: , 生抽: , 料酒: , 淀粉: , 李锦记秘制红烧汁: , 香油:
步骤
1先把买来的油豆皮用开水烫一下捞出沥干
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2肉末,小葱姜蒜都切好备用
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3切好的肉末里面倒入少许生抽,料酒,香油和淀粉小葱搅拌均匀腌制一会
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4汤好的油豆皮平铺在案板上
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5一分为二
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6用切好的一半豆皮,上面均匀铺上刚才腌制好的肉馅
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7卷好之后用刀切成小段儿,放入盘中备用
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8平底锅倒入少许油,把卷好的肉龙放进去煎(中火煎)
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9把肉龙煎至两面金黄捞出备用
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10把煎肉龙剩下的油烧热,倒入蒜姜末煸炒出香味
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11把煎好的肉龙放入锅中,然后倒入少许生抽
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12再加适量清水
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13最后倒入少许李锦记秘制红烧汁,中小火焖煮煮3分钟左右即可出锅
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14美味的红烧肉龙就做好了??
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小技巧
这道菜也可以做成糖醋味道的,也是同样的好吃。步骤基本一样,把肉龙煎好以后,把煎好肉龙的油烧热,里面倒入葱姜蒜,然后再倒入少许西红柿末(也可以直接放番茄酱)煸炒。开始加入少许陈醋,糖,生抽,盐,鸡精,清水。调制好糖醋汁以后把刚才煎好的肉龙放进去中小火慢焖煮3分钟左右即可出锅。