原料
大米: 1杯， 子排: 200克， 土豆: 1个， 洋葱: 1/3个， 蚝油: 1茶匙， 生抽: 0.5茶匙， 老抽: 0.5茶匙， 料酒: 1茶匙， 葱、姜:
步骤
1准备食材
2大米淘洗下用清水浸泡十分钟，子排冲洗干净血水，沥干后放入一茶匙料酒，一茶匙蚝油，半茶匙生抽，半茶匙老抽，姜丝葱段，拌匀后腌制备用。
3三分之一个洋葱切小丁，土豆去皮切丁。
4取焖烧锅内锅，放入一茶匙食用油中火烧热后，倒入洋葱丁翻炒爆香，接着倒入土豆丁翻炒一分钟。
5倒入浸泡后沥干的大米，加入1.1杯热水（浸泡后的大米和水的比例1：1.1）。中火煮开后转中小火，盖上盖子煮5分钟左右，至锅内水分基本收干。
6关火，把焖烧锅内锅拎起放入外锅中，盖好外锅盖，进行无火焖烧程序，十分钟。
7十分钟后，把腌制好的子排挑掉姜丝葱段，打开焖烧锅，子排平铺在米饭上，碗底腌制的汁一同淋入，迅速盖上内外锅盖，继续焖烧十到十五分钟即可。开盖，浇个拌饭汁即可开动啦。
小技巧
拌饭汁 1汤匙蚝油+1汤匙生抽+1汤匙凉开水+一点点白糖+一汤匙香麻油，拌匀
