原料
土豆: 1-2个， 胡萝卜: 1-2个， 午餐肉/腊肠火腿腿: 适量， 蚝油: 1-2勺， 生抽或海鲜酱油: 1-2勺， 糖: 1勺或半勺， 豆瓣酱: 2-3勺， 大米: 2-3人份， 洋葱碎: 三分之一个洋葱， 豆油: 平时炒菜的量
步骤
1土豆、胡萝卜去皮洗净，切成一厘米的丁，午餐肉或火腿或腊肠切成更小的丁或薄片。
2把米洗净后放在电饭锅里泡好，水可以比平时多加一个茶杯底儿，也可以不多加。
3锅内放少许油，8成热依次下入土豆、胡萝卜、肉类（素食者可不加），炒至土豆边角微焦，放入豆瓣酱、生抽或是海鲜酱油、蚝油继续翻炒五分钟入味，不用炒熟
4炒好的土豆等倒入电饭锅，跟米拌匀。开煮饭档，跳闸后再稍焖一会。盛碗里撒洋葱碎拌匀。我这个没放洋葱碎，看个人喜好?
5剩了的第二天早上还可以做粥，一点儿也不浪费。记得洋葱千万别往锅里加，不然剩了就不好吃了。还是尽量掌握好家人的饭量，不剩是最好的！都来试试吧！
小技巧
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