三鲜饺子(韭菜不出水) 0

原料

韭菜一斤: 鸟贝1斤, 猪肉8量:

步骤

1先把韭菜洗干净切成末备用

2新鲜鸟贝处理干净后剁成小丁备用

3切成小丁的鸟贝

4剁好的肉馅分三次加入3量水,每次加水后用筷子朝一个方向搅,使肉馅充分吸进水。加完水的肉馅加入油适量、盐适量、料酒一点点、香油一点点、味精少许,继续朝着相同的方向搅拌上劲儿。

5将鸟贝和肉馅混合搅拌

6韭菜、肉馅、鸟贝倒入一个容器搅拌成馅儿,根据口味适量加入盐。

7开包

8开包

9包好后可以下锅煮了

10开吃

11一口饺子咬下去一包汤水,奇鲜无比!赶紧尝试一下吧?

12看我包一半的时候韭菜都一滴水也没出哦…

小技巧

韭菜不出水的小窍门:韭菜切成末在和其他配菜混合之前先用食用油搅拌一下,让油锁住韭菜的切面,使水分出不来!这样等包的时候再怎么放盐韭菜也不出水啦!很简单的,大家试试吧…?

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