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原料
鸡蛋: 2个, 洋葱: 1个, 香肠: 2根
步骤
11、把适量粉干用温水泡大约20分钟,洗净淋干水备用(如果粉干长,可以用剪子剪几刀)。
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22、将鸡蛋摊至8~9分熟,用铲子切碎,盛出单放。
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33、将洋葱洗净,切成细丝状。
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44、将香肠切片待用。 5、开火!!!最好选用不粘锅,适当多放点油(粉干相对比较干,感觉很吃油,油少容易粘锅!对油比较感冒的朋友可以尝试其他做法,或者少放点粉干,一个人的量应该还行!我一般做三个人的量,加之我中晚饭一起吃,饭量稍大些,再者还好这口儿,通常就多做些!?)
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5洋葱下锅。
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6香肠下锅。
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76、先将洋葱入锅翻炒,待锅内漂出浓郁的洋葱味,快熟时放入香肠和鸡蛋,小火炒,加入蚝油、精盐适量,酱油少量,炒匀!
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87、放入粉干,不停翻动,也可用筷子拎拌,将粉干与配菜充分混合。如果感觉有点儿粘锅,可加入适量的水,要少加多次,不要一次过多,也可少加点儿油(又是油,难怪胆固醇高呢),将锅内水分炒干即可!
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98、出锅,盛盘,上桌!稍带手做个清汤(我是就啤酒?下肚的?),就可以入席了! 再加匙辣酱,也是美味啊! 翠花,再来一盘!!!!?
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10配菜
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小技巧
温馨提示:饭后喝点儿茶水、果蔬汁,或者吃点儿香蕉、木瓜、柑橘等应季水果,解解油腻!