原料
羊肉: 500克, 脆肉鲩鱼: 200克, 蚝油: 一汤匙, 料酒: 一汤匙, 生抽: 二汤匙, 盐: 适量, 花椒粉: 适量, 鸡粉: 适量, 姜: 一小块, 蒜: 四瓣, 大料: 三瓣, 芹菜: 两根, 葱: 两根
步骤
1羊肉脆肉鲩鱼,切成小块洗净备用。
2姜切片
3热锅凉油,油烧热放入花椒粉,放入姜片大料和蒜爆香,
4放入羊肉和脆肉鲩鱼块炒
5把羊肉脆肉鲩鱼炒变色,炒几分钟,放入蚝油和生抽和料酒继续翻炒均匀。
6在倒入适量水,大火烧开转小火炖,炖到汤汁一半加入盐,继续小火炖。
7香芹切段
8汤汁浓稠了,放入香芹段和鸡粉。
9转大火汤汁收好,放入香葱段。