原料
姜饼部分: , 姜粉: 2小勺, 蜂蜜: 4小勺, 低粉: 300克, 鸡蛋: 1只, 黄油: 160克, 红糖: 170克, 糖霜: , 蛋清: 30克, 糖粉: 165克
步骤
1在室温下软化黄油,切小块,用打蛋器打顺。
2加入红糖,搅拌均匀,可分次加入直到成膏状
3加入蜂蜜,搅拌均匀,鸡蛋打散,分三次加入,搅拌均匀
4筛入面粉和姜粉搅拌均匀
5用手搓成光滑的面团,如果觉得太粘手可以加入适量面粉。
6把面团分成4份,装入保鲜袋,入冰箱冷藏半小时
7取出面团,擀成0.4mm的面皮,再次冷藏10分钟
8在冷藏的时候预热烤箱190度,设计屋的造型,面片用叉扎一些小孔,这样不易变形。
9放入烤箱中层190度20分钟
10取出放凉,蛋清加入糖粉,打成绸带状
11开始搭建房屋,在衔接处挤上蛋白糖霜
12每个配件的组装都要等干透再进行下一步
13完工,撒上糖粉,边上还用了糖人做装饰