原料
高筋面粉: 175克， 黄油: 50克， 鸡蛋: 115克， 酵母: 5克， 盐: 1克， 酸奶: 15克， 糖: 10克， 奶粉: 8克， 柠檬汁: 3克， 橙皮: 2克， 高筋面粉: 80克， 朗姆酒啧葡萄干: 125克， 糖: 70克， 盐: 3克， 鸡蛋: 70克， 黄油: 75克
步骤
1将所有材料称到一起
2揉至面团表面光滑
3放入盆中发酵
4发酵至盆子的3倍大
5将发酵好的种面团和主面团称一块（除黄油，葡萄干）
6将面团揉至光滑有弹性
7加入黄油
8将黄油充分揉至到面团中
9将面团揉至拉开光滑的面膜
10加入酒啧葡萄干
11将葡萄干揉至均匀
12室温以温度25℃发酵60分钟左右
13发酵至原体积的1.5倍大
14将面团分割成250克一个滚圆松弛20分钟
15在面团中间掏个洞（如图）
16将模具刷上黄油，洒上杏仁片
17将面团放入模具中。（模具装满水的重量乘以0.22就等于面团的重量）
18发酵至原模具的8分满
19以温度200℃烘烤18分钟左右，出炉冷却洒上糖粉
