原料
鹌鹑蛋: 30个, 八角: 4个, 花椒: 1把, 糖: 盐, 生抽: 老抽, 啤酒: 600ml
步骤
1鹌鹑蛋煮熟,剥皮
2调料都放进锅里,鹌鹑蛋放进去,开锅调小火半小时
3出锅后浸泡4小时左右
4花生泡水一夜,清水煮开锅15分钟即可,再把水滤掉,加入卤汁,开锅小火煮半小时,即可
小技巧
剩下的卤汁,可以卤别的东西,花生,鸡蛋均可
鹌鹑蛋: 30个, 八角: 4个, 花椒: 1把, 糖: 盐, 生抽: 老抽, 啤酒: 600ml
1鹌鹑蛋煮熟,剥皮
2调料都放进锅里,鹌鹑蛋放进去,开锅调小火半小时
3出锅后浸泡4小时左右
4花生泡水一夜,清水煮开锅15分钟即可,再把水滤掉,加入卤汁,开锅小火煮半小时,即可
剩下的卤汁,可以卤别的东西,花生,鸡蛋均可