原料
老面: ， 高筋面粉: 100g， 水: 64克， 干酵母: 1g， 细砂糖: 5g， 主面团: ， 高筋面粉: 270， 全麦粉: 30g， 黑芝麻粉: 30g， 红糖: 35g， 水: 200g， 干酵母: 2g， 盐: 3g， 植物油: 8g， 夹馅：: 蜜红豆
步骤
1提前一晚制作老面，材料成团后冬天室温，夏天冷藏一晚（发酵好内部呈蜂窝状）
2红糖先用热水化开，然后晾凉备用
3将发酵好的老面与主面团除了油、盐、黑芝麻粉以外的材料混合搅拌至扩展阶段
4加入油和盐搅拌至完全阶段，最后2分钟放入黑芝麻粉
5滚圆，放在温暖处发酵至2倍大
6发酵好的面团轻轻按压排气，分割成4等份
7滚圆，盖上保鲜膜松弛20分钟
8擀开，放上蜜红豆
9面团盖住红豆，压紧，下面也放上蜜红豆
10再盖住，压紧，中间放上蜜红豆
11然后收口捏紧
12放上烤盘，盖上保鲜膜，放在温暖处进行最后发酵
13快发酵好时预热烤箱200度，撒粉割包
14入烤箱200度20分钟
15出炉以后在烤网上晾凉以后要密封保存
