啤酒红烧带鱼 0

原料

带鱼: 2条， 啤酒: 1罐， 大蒜: 3瓣， 八角: 2个， 糖、盐、老抽: 适量， 姜片: 3片， 花椒: 适量

步骤

1带鱼改刀切成均匀小块待用

2主配料

3加入花椒，盐，葱姜腌制带鱼15分钟

4腌制好的带鱼拍上生粉

5入油锅炸制两面金黄

6复炸一次更香脆

7另起㶽炒香剩余配料

8加入炸好的带鱼倒入啤酒小火焖煮

9炖至汤色浓郁，带鱼软绵；即可大火收汁出锅

小技巧

啤酒煮后完全没有酒味！

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