原料
带鱼: 1条, 葱: , 蒜: , 姜: , 老陈醋: , 生抽老抽: , 盐: , 糖:
步骤
1带鱼洗净切段,葱姜蒜切片备用。
2带鱼下油锅炸至金黄即可捞出。放入高压锅内备用。
3调汁,老陈醋:生抽:老抽=5:2:2。加少量盐。加糖4g。
4葱姜蒜爆香后放入高压锅内,并将调汁倒入,加入适量水,淹没带鱼即可,焖40分钟至一个小时。
小技巧
盐量要注意,不要过多,宜咸。 水量刚没过带鱼即可,焖至收汁。
带鱼: 1条, 葱: , 蒜: , 姜: , 老陈醋: , 生抽老抽: , 盐: , 糖:
1带鱼洗净切段,葱姜蒜切片备用。
2带鱼下油锅炸至金黄即可捞出。放入高压锅内备用。
3调汁,老陈醋:生抽:老抽=5:2:2。加少量盐。加糖4g。
4葱姜蒜爆香后放入高压锅内,并将调汁倒入,加入适量水,淹没带鱼即可,焖40分钟至一个小时。
盐量要注意,不要过多,宜咸。 水量刚没过带鱼即可,焖至收汁。