原料
奥利奥: 90克， 细砂糖: 80克， 酸奶: 200克， 奶油: 250克， 低筋面粉: 80克， 盐: 1克， 鸡蛋: 3个， 玉米淀粉: 两勺， 色拉油: 适量
步骤
1低筋面粉和玉米淀粉用筛网筛好搅拌均匀。
2三个鸡蛋用鸡蛋分离器分离在两个没水没油的盆子装好。
3蛋黄加上30克糖和色拉油搅拌均匀，搅拌至汤融化，再加上200克酸奶，搅拌均匀。
4蛋黄液在加上筛好的低筋面粉和玉米淀粉，用炒菜的手法搅拌均匀，搅拌至无颗粒！（搅拌时要注意，不要画圈圈，那样会面粉会起筋）
530克糖粉分三次加到蛋白上，打发至蛋白硬性气泡，拉起小角尖即可。
6分三次把打发好的蛋白加入蛋黄糊里，搅拌均匀！
7拿个大盆底部涂点色拉油，把搅拌好蛋糕糊倒入盆子里。然后振多几下，振出气泡！
8微波炉先预热2分钟，再把蛋糕糊放进微波炉。高火100%叮10分钟，然后再中火70%叮10分钟，就好了。
9拿出来切割备用。
10加入20克糖粉和1克的盐到淡奶油，打至七分。加入粉末状态的奥利奥饼干屑（奥利奥一定要很碎的），然后用打蛋机打至九分（不要打太过了，不然会油水分离）
11打好的奥利奥奶油放进一次性裱花袋里，在袋口那里用剪刀剪个小口。
12拿来盒子，第一层用蛋糕片垫底，挤上奥利奥奶油
13在撒上10克奥利奥碎，就这样反复弄上三层！最上面挤奶油裱花做装饰……
14蛋糕完成后放入冰箱冷藏两个小时以上味道更加好哦！！
小技巧
一∶我的盒子是网上买的千层一次性蛋糕盒子（709ml） 二：做好的蛋糕最好放一夜才好吃，放了一夜的奥利奥才回吸潮哦！ 三：奥利奥饼干碎可以在网上买，网上有两种，一种是奥利奥饼干碎，一种是奥利奥饼干屑，我用的是饼干碎。也可以在超市上买奥利奥饼干，把饼干中间的馅弄掉，碾碎就可以了！
