原料
粘米粉: 120克, 糯米粉: 60克, 水: 60克, 糖: 40克
步骤
1准备好所有食材,粘米粉和糯米粉的比例大致是2:1,这样做出来才是松松软软的。
2加粉,加糖,再加水。注意水要一点一点加,千万不要一次加太多,不然就是面团了。
3基本上结成一小块一小块就成了,接下来就是过筛。
4和面用筷子,过筛也可以不用手,用勺子(饭勺也行)更快,挂两下,抖两下。
5松糕可以做成没有内陷的,也可以放一半后塞入内陷(一般是豆沙,草莓酱这种有粘合效果的,咖啡粉、椰子粉就完全不行哦),再均匀放入另一半,不要压紧。
6水煮开后,蒸30分钟左右,关火后再焖5分钟。
7成型后的松糕白白的,很可爱。
8因为用的是耐热玻璃碗,放入冷水激一下就很容易脱模。接着就发挥一下摆盘能力,摆成蝴蝶结的模样吧!
9是不是很有食欲?