原料
牛大腿肉: 1000g， 洋葱: 半个， 胡萝卜: 半个， 西芹: 一根， 大蒜: 4瓣， 红酒: ， 黑胡椒粒: ， 月桂叶: ， 迷迭香: ， 罗勒叶: ， 橄榄油: ， 盐:
步骤
1将牛大腿肉用细绳捆扎好，为了不是肉炖碎。
2将洋葱、胡萝卜、西芹切碎； 与大蒜和牛大腿肉一起放入锅中； 加入黑胡椒粒、月桂叶、迷迭香； 再放入红酒没过牛肉即可。 腌制12小时，为了增加肉质口感。
3煎锅中放入橄榄油，将腌制好的牛肉放入煎至八成熟。
4将腌肉汤汁倒入汤锅中炖开，放入煎好的牛肉，加少许盐，小火慢炖2小时。
5将炖好的牛肉切片装盘，再淋上炖汁，配上几片罗勒叶，这个菜就做好了。
