原料
高筋粉: 250g， 红丝绒: 5g， 干酵母: 2.5g， 白砂糖: 8g， 盐: 5g， 水: 140g， 黄油: 5g
步骤
1准备材料
2除了黄油和盐之外的其他材料混合，揉至扩展阶段（开始出筋的时候）
3加入软化的黄油和盐继续揉至面团表面光滑
4不用发酵，马上把面团称重分成五小份，覆上保鲜膜静置五分钟
5之后，把小面团擀成很薄很薄的椭圆形，上下对折
6对折后收口，收口一定要收紧
7把一端压平，准备收成圈
8把面条卷起来，收口处包住 收紧收紧再收紧，不然等会儿会松开
9卷好的贝果放进30度烤箱发酵半个小时，不用完全发酵
101升水加50g糖，小火煮至有很多细密的小泡泡
11放入贝果，每面煮30秒，捞出沥干水分
12放入烤盘中，200度，20分钟，贝果会慢慢上色，最后五分钟可以盖上油纸，以免上色过度
13切开
14完美~
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