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原料
猪肉: , 长豆角: , 葱、姜、蒜、八角、干辣椒: , 老抽、生抽、料酒、淀粉(或面粉): , 盐、鸡精:
步骤
1猪肉切片
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2放入料酒、老抽、生抽、淀粉,搅拌均匀腌制10分钟
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3长豆角去头去尾,洗净
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4豆角切成3-4厘米的长段
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5葱切段,姜切丝,准备八角、干辣椒备用
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6锅里放油,放入葱段、姜片、八角、干辣椒,炒出香味
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7倒入腌制好的肉块,翻炒一会
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8炒至肉变色,加少许开水
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9倒入豆角,翻炒一下
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10加盐盖盖炖几分钟,待豆角炖软后加入蒜末、鸡精,搅拌均匀
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11装盘
![](/images/seq/68/687586.webp?1638154280)
小技巧
1.腌制猪肉放淀粉是为了让猪肉不柴,放面粉也可以。