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原料
鸡蛋: 8个, 红茶: 2~3小包(4~6g), 八角: 适量, 桂皮: 适量, 香叶: 适量, 冰糖: 适量, 老抽: 适量, 生抽: 适量, 盐: 适量, 水: 1.5L
步骤
1鸡蛋洗净,煮熟,敲碎
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2姜切片和茶叶、大料、桂皮、香叶、冰糖放入盘中备用
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3锅中倒入1.5L水,放入全部香料、生抽、老抽和鸡蛋,大火煮开后转小火煮半小时。
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4鸡蛋在汤汁中浸泡一晚或6小时入味后即可食用
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小技巧
1、茶叶一定要用红茶 2、汤汁可以咸一些,以便鸡蛋更有滋味
鸡蛋: 8个, 红茶: 2~3小包(4~6g), 八角: 适量, 桂皮: 适量, 香叶: 适量, 冰糖: 适量, 老抽: 适量, 生抽: 适量, 盐: 适量, 水: 1.5L
1鸡蛋洗净,煮熟,敲碎
2姜切片和茶叶、大料、桂皮、香叶、冰糖放入盘中备用
3锅中倒入1.5L水,放入全部香料、生抽、老抽和鸡蛋,大火煮开后转小火煮半小时。
4鸡蛋在汤汁中浸泡一晚或6小时入味后即可食用
1、茶叶一定要用红茶 2、汤汁可以咸一些,以便鸡蛋更有滋味