牛肉、白豆干、香菇: , 冻豆腐、鹌鹑蛋: , 葱姜蒜、花椒、大料: , 干辣椒、丁香、桂皮、香叶: , 料酒、生抽、老抽、盐: , 胡椒粉、糖、水:
1牛肉入冷水,加入料酒、花椒先去沫去腥。其他食材准备好;
2调料放入茶包,为了之后不用往外挑了;
3全凭手感加入所有调料,加足水末过食材。压力锅做肉档,我把压力手动调小了,都是易熟食材。闷时间久些味道更好。
鸡翅什么的都可以卤,肉类记得先瓢水去血沫~