酱肘子(猪蹄) 0

原料

猪肘: 1只, 八角: 2个, 香叶: 1片, 花椒: 10粒, 姜: 5片, 桂皮: 1块, 冰糖: 一勺, 生抽: 两勺, 老抽: 一勺, 料酒: 一勺

步骤

1猪肘浸泡三小时,洗净剔骨,用棉绳捆住,放入清水煮,撇清血沫。

2加入姜片,八角,桂皮,香叶,冰糖,酱油,料酒,大火烧开转小火炖两个小时。

3用筷子轻轻插入便可扎透即可关火,晾凉后装好备用。

小技巧

酱猪蹄也可按照此方法

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