原料
猪肘: 1只, 八角: 2个, 香叶: 1片, 花椒: 10粒, 姜: 5片, 桂皮: 1块, 冰糖: 一勺, 生抽: 两勺, 老抽: 一勺, 料酒: 一勺
步骤
1猪肘浸泡三小时,洗净剔骨,用棉绳捆住,放入清水煮,撇清血沫。
2加入姜片,八角,桂皮,香叶,冰糖,酱油,料酒,大火烧开转小火炖两个小时。
3用筷子轻轻插入便可扎透即可关火,晾凉后装好备用。
小技巧
酱猪蹄也可按照此方法
猪肘: 1只, 八角: 2个, 香叶: 1片, 花椒: 10粒, 姜: 5片, 桂皮: 1块, 冰糖: 一勺, 生抽: 两勺, 老抽: 一勺, 料酒: 一勺
1猪肘浸泡三小时,洗净剔骨,用棉绳捆住,放入清水煮,撇清血沫。
2加入姜片,八角,桂皮,香叶,冰糖,酱油,料酒,大火烧开转小火炖两个小时。
3用筷子轻轻插入便可扎透即可关火,晾凉后装好备用。
酱猪蹄也可按照此方法