原料
花生: , 花椒: , 八角: , 盐:
步骤
1清洗好的鲜花生
2每个花生的外壳都在头上捏开口,好入味
3放入清水、盐(盐要多放些,2到3倍的量)、花椒、八角。浸泡六小时。(时间长短自己掌握,俺认为时间长入味足)
4捞出泡好的花生,这水要倒进蒸锅里,用它蒸,让花生再次入味
5花生上蒸锅,锅里就是泡花生的水,若不够还可加一些清水
6电磁炉大火蒸开后小火再蒸20分钟就可以了
小技巧
味道好极了,和煮的完全不同。 外壳乾乾的、花生仁沙沙的、咸甜适中、少了些水分、多了些花生的甘甜浓香。 经常吃一些花生米可增强记忆力、健脑和抗衰老。还治胃疼、胃酸过多呢!