原料
金针菇: 适量， 肥牛: 冷冻一盒装， 蚝油: 适量， 盐: 适量， 青椒: 1个， 鲜红椒: 4个， 白芝麻: 一把， 花椒油: 少许， 姜: 几片， 蒜: 适量， 酱油: 适量
步骤
1先烧一锅水，水开后把肥牛放进去灼一下水，肥牛变色即可捞起来（这样避免牛肉太老，也可以去油腻和飘零），肥牛待用
2葱，蒜，姜，蒜叶，辣椒切细，放入热好的油锅里大火煸炒出香味。
3金针菇洗干净，把头切掉。加入炒过的油锅里翻炒一会后，加水（没过金针菇即可），煮开转中火，加入盐，酱油，蚝油，煮几分钟。 再转大火，汇入肥牛，几分钟即可出锅。
4出锅后撒上白芝麻，少许花椒油，新鲜的香葱和小米椒。一碗热辣辣的金针菇肥牛新鲜出炉。
小技巧
白芝麻和小米椒，香葱可以起到点睛之笔，鲜味十足，一定要起锅后放哦
