原料
五花肉: 1000克, 八角: 适量, 香叶: 适量, 姜: 适量, 茴香: 适量, 花椒: 适量, 盐: 适量, 油适量: , 糖适量: , 老抽: 适量, 味精: 适量
步骤
1把五花肉洗干净,切成2cm左右的肉丁,姜切好备用,八角,香叶,茴香,花椒洗好备用
2锅里放油,烧热,加入肉丁翻炒两分钟我有,喜欢吃肥点的,可以少炒一会儿哟,把肉盛出来,锅里留少量的油,加入一半的姜,香叶,八角,茴香炒香,加入炒过的肉,炒一会儿,盛出来
3另起锅,放少量的油,小火,放入糖炒糖色,一定要小火炒哟,炒好糖色,放入猪肉放炒均匀上色,在放入少量的老抽,加入开水,烧开,加入另一半材料,小火煲1小时左右,翻炒一会儿,颜色不够,可以在家一点老抽,加入盐,味精,葱,起锅,就OK咯