茶树菇肉酱 0

原料

干茶树菇 牛肉(猪肉): , 姜 料酒 油 甜面酱: , 生抽 白糖 清水 盐:

步骤

1干茶树菇剪去根脚,洗净,用稍烫的水泡发、泡软;

2牛肉(猪肉也可以)洗净,切成颗粒稍粗的肉末,加姜末和少量料酒拌匀;

3泡开的茶树菇捞出洗干净,挤干水分,切成粗粒;

4热油下肉末炒散,炒干水分到肉末颜色变深;

5放入茶树菇碎炒香;

6放入甜面酱炒匀;

7调入生抽和白糖;

8掺入没过肉末的清水,旺火催开,转中小火慢慢熬干水分;

9调盐味,关火,晾凉,装瓶。

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