牛尾巴: 1条， 有机胡萝卜: 4个， 老姜: 半个， 白酒: 1勺， 盐: 适量， 白糖: 适量
1牛尾巴洗净顺着关节切成段，胡萝卜切滚刀块，老姜用刀拍扁
2牛尾骨用冷水焯至浮沫飘起，捞出用温水充分冲洗干净
3将食材全部放入锅中，加入没过食材3倍的热水，加入所有调料盖上锅盖。
4大火烧开十分钟，退中小火焖烧2小时调整味道即可出锅。
好食材无需太多调料就己经很美味，此菜的关键是焯完水一定要用热水冲洗，下锅也要用热水，水量一次加足中途不能添加噢，其他就是多点耐心啦哈哈～～
