鲫鱼一条: , 干辣椒: , 生姜: , 大蒜: , 酱油(生抽,老抽都可): , 醋: , 黄酒: , 白糖: , 葱花或者蒜苗叶:
1热油放入辣椒,生姜油炸一下,放入酱油,放入冷水和鲫鱼,冷水覆盖鱼生
2放入生姜,水开之后放入醋,黄酒,白糖少许,然后小火煮15-20分钟。
3注意水不要熬干了,放少量盐,因为酱油有咸味,所以盐不要放太多,好了之后鱼放入盘中,鱼身撒如葱花或者蒜苗叶,用鱼汁热浇即可,放冷之后鱼冻更好吃