原料
蛋白: 5个, 蛋黄: 5个, 糖: 60g, 油: 60g, 牛奶: 70g, 低筋面粉: 110g, 淡奶油: 350, 糖粉: 40g, 水果(草莓、芒果): 适量
步骤
1蛋白糊:蛋白和50g糖打发。 蛋黄糊:蛋黄和10g糖、油、牛奶混合。 三分之一的蛋白糊加入蛋黄糊中,翻拌切拌,再加入三分之一,一次倒入。 倒入蛋糕模具中,轻轻把气泡震出来。烤箱预热150度45分钟。
2切水果,把水果切成小块。
3打发奶油。蛋糕胚冷却后切成三片。
4底层蛋糕胚开始抹奶油,再放入水果。依次操作。
5多出的奶油可以放入裱花袋裱花(请忽略我那不成功的裱花)。
6完成,准备开动。(虽然做得不是很精致,但是味道特别好,口感也很不错)
小技巧
1.一定要等蛋糕胚冷却后再抹奶油,不然奶油会化掉。 2.如果不着急吃,冷藏后口感更好。