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原料
肉末: 50g, 新鲜香菇: 3个, 植物油: 适量, 儿童酱油: 适量, 芡汁: 适量, 葱花: 适量, 鸡蛋: 2个, 水: 适量, 盐(蒸蛋用): 适量
步骤
1将香菇洗净挤干水分切丁
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2热锅放适量植物油,油温8成热放肉末煸炒,肉末熟了放香菇继续煸炒,当肉末和香菇翻炒均匀后倒入儿童酱油
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3倒了酱油后翻炒均匀家点水,淹没全部食材就行,小火煮至快收汁的时候勾芡
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4勾芡收汁后就成了很稠的酱汁就可关火
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5制酱的同时有空火的话就可以蒸芙蓉蛋了,用筷子插入蛋里试一下生熟,熟了就将肉末香菇酱浇在蛋上然后再蒸2分钟就可以关火了,最后撒上葱花。一碗鲜香的肉末香菇蒸蛋就做好了!
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6大功告成
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小技巧
因为我是做个孩子吃的,所以香菇下锅后是加水煮,没有直接用油炒,煮出来的不会干硬。今天家里停电,所以照片有点黑哦