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原料
苹果: 2个, 面粉: 200G, 砂糖: 150G, 鸡蛋: 3个, 泡打粉: 5G
步骤
1苹果去皮去核,模具如果是金属的,就刷一层黄油,薄薄的撒一层面粉,如果是硅胶模具就完全不需要黄油咯!
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2没有电子秤的老奶奶正在用量杯称砂糖和低筋粉,老奶奶用的是法国的红糖,相对来说比白砂糖更有营养价值,没有红糖或者黄糖的也可以直接用白砂糖
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33个整蛋打入糖里,用电动打蛋器打至均匀(泡泡大小适中,泡沫细腻)
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4老奶奶入镜啦!削苹果两个,直接入糖蛋液,搅拌均匀之后,分两次加入面粉,然后继续搅拌均匀
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5加入泡打粉5G,现在预热烤箱180度
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6将混合物搅拌均匀之后入烤箱,180度中层,好羡慕老奶奶家的厨房,各种高端电器与传统厨具相结合,比如下面这口LC的锅,猜猜老奶奶已经用了多少年…
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7将近五十年了!依然没有淘汰…我突然明白为什么LC的锅那么贵了,沉的不只是重量,还有岁月。
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8180度烤25分钟,这期间跟老奶奶随意聊着家常,厨房里渐渐溢满苹果香,边聊天边看着LC的锅,这口比我年纪都大的锅,就这么静静陪了她半辈子。比她老伴儿陪她的时间都久。
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9蛋糕出炉,倒扣在厨房纸巾上,然后就可以装盘了,凉的口感比热的更好吃,朴素,快手,味道好,让这个简单又温暖方子随着年代传下去吧 Bon appétit~
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小技巧
❤️苹果也可以换成梨子等水分不太多的水果或者干果哦!