原料
土豆: 2个， 牛肉: 100克左右切细丁， 青椒: 适量切丁， 盐: 适量， 牛奶: 适量， 现磨黑胡椒粉: 适量， 橄榄油: 适量， 料酒: 适量
步骤
1牛肉切细丁，用料酒，盐，黑胡椒粉腌制十分钟以上。
2大碗装凉水，放入削皮土豆，盖上戳足洞的保鲜膜，微波炉加热10分钟。或者用高压锅压软土豆。
3将土豆用勺子或者专门的土豆泥机压烂，拌入牛奶。
4中火热锅，加橄榄油，加牛肉丁，翻炒。加盐，加青椒丁，翻炒。
5改小火，加入土豆泥，加现磨黑胡椒粉，拌匀，出锅。
小技巧
牛奶的量要控制好，如果太少不容易拌开土豆泥，如果太多可以小火多加热一会； 也做过粤式香肠版的，香肠切丁，没加青椒，也好吃； 使用微波炉和高压锅时注意安全。
