原料
盐: 适量, 鸡精: 适量, 料酒: 适量, 鸡蛋: 4只, 牛肉肠: 1根, 葱花: 适量, 玉米粒: 适量, 泡椒: 4-5根, 小米椒: 4-5根, 辣椒: 半根
步骤
1把所有材料准备好,鸡蛋里加几滴料酒去腥味
2锅里放油,热了后放泡椒,米椒和葱花,翻炒片刻
3炒到鸡蛋定型后,转中火,加入辣椒和牛肉肠还有玉米粒翻炒,撒少许盐和鸡精
4小火翻炒
5加入米饭,少量多次,这样米饭会散散的,更入味,翻炒,视口味加少许盐,出锅
6加碗紫菜汤,好好享受吧!
小技巧
鸡蛋刚放进锅里时用大火,起泡后转中火,定型后转小火,一直炒到结束