原料
虾(去壳后): 3支, 鸡蛋: 一个, 玉米淀粉: 5克
步骤
1虾3支,去壳后45g,鸡蛋一个,玉米淀粉5
2将鸡蛋的蛋清和蛋黄分离 注:这里只用蛋清做,所以蛋黄可以再给宝宝做个小饼吃
3鲜虾洗净去壳后,去除虾线,别忘了腹部的虾线也要去除哦,将虾肉切小块
4把柠檬片放在虾肉上,腌制10分钟
5将虾肉搅成虾泥,成品虾泥会有一点胶质的感觉,放入大碗中加入5g淀粉
6分几次加入蛋清,为了让虾肉更容易成型
7不停的搅拌,直到像这样粘稠的状态,做虾肉肠才不容易散。
8把虾泥装入裱花袋中,口的大小剪成肠的粗细即可。
9把虾泥挤到锡纸上,把锡纸包着虾泥卷起来。用锡纸把两头捏紧,把虾泥均匀的挤在一起。
10把虾肠放入蒸锅上,大火蒸15分钟左右,把虾肠蒸熟为止。(虾肠比较容易熟,粗细大小蒸的时间不一样)