江南时令美食:乌饭 0

原料

南烛叶(乌饭叶): 200-300克, 糯米: 750克

步骤

1南烛叶

2打碎到这个程度就行了

3要用纱布过滤喔

4隔20分钟翻动一次比较好

5淘洗3遍就够了

6水不能多,乌饭偏硬点口感好

7750克小锅要煮两锅

8油润吧?香啊!

9成功!

小技巧

用食品加工机打碎前最好先用刀切碎,这样比较容易打碎。叶子泡的时候用手搓搓让汁液充分浸出。过滤要用纱布。用不完的叶子可以把汁液过滤后灌到塑料瓶里冷冻,以后想做就做很方便。祝大家制作成功!

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