原料
五花肉: 500g， 豆角（白不老）: ， 香菜: 一小把， 蒜: 2瓣蒜， 姜: 1小块， 蒸面: ， 西红柿: 1个
步骤
1五花肉切片
2西红柿剥皮，豆角摘好，并把西红柿切块，姜切成小块。
3倒油，油热6成，放入姜、八角爆香。放入五花肉，肉变色后，放入豆瓣酱，倒入一点酱油，喷上点白酒去猪腥味。
4肉熟后，放入豆角，西红柿，翻炒片刻，让豆角熟一下。加盐，酱油，调一下味道。
5加水，注意此刻水要加到淹过豆角，把火由大火调至中火，放入蒸面，锅盖盖上，让蒸汽把面焖熟。
6时刻需要关注水是否还有，不够可以添点凉水，直至面开始变色，变色代表面已经焖熟。
7找一个碗，碗里放2勺醋，1勺凉拌酱油，蒜末、香菜末，可以再放一点香油。把汤汁倒入到面上，开始搅拌，直至面把原有汤汁完全吸收。
8再焖一小会，关火。
小技巧
一定要在焖面的时候变成中火！
