原料
龙利鱼柳: 2片（1.5斤）， 盐: 10克， 姜粉: 半勺， 鸡蛋: 2个， 胡椒粉: 适量， 料酒: 一点
步骤
1鱼肉解冻，剪成长条（错误：怕有保水剂，使劲捏掉了水）
2料理机打碎成鱼糜（错误：没加葱姜水，太干，打不动，下不来；没有心细去除鱼筋）下次尝试鱼水3:1实验
3倒入和面机，加鸡蛋，姜和胡椒，搅拌下慢慢加水，约加300毫升水，搅拌8分钟。（没加姜）
4试放入冷水，已经可以漂浮1
5冷水养1小时，加热煮沸，去除浮沫，再煮五分钟。捞出凉凉。
6巴沙鱼鱼肉软，应该不需要那么多水
7咖喱鱼丸要先炸一下更好
小技巧
1.盐可能加多了 2.下次制备葱姜水，略煮一下放凉备用 3.鱼肉充分解冻，去除鱼筋 4.打鱼泥时就加入葱姜水300ml，用料理机分次充分搅匀 5.加入盐和鸡蛋上劲10分钟 6鸡蛋可少加一个，搅拌15分钟
