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原料
面粉【中筋】: 100克, 酵母: 1克, 紫薯汁: 30ML, 温水: 30ML, 奶粉: 25克
步骤
1准备好食材。
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2将面粉和奶粉倒入一起。
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3加入10ml 左右温水将酵母调和成水状。
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4倒入面粉与奶粉的混合物中。
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5、将紫薯汁将面粉混合成絮絮状。有面包机的亲,可以丢入面包机中。没有的话就手动和面喔!
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6面团和好的标准是无颗粒感,面团细腻。这里要提醒大家的,因为加了奶粉和紫薯汁的面团会比普通面团难和一些,所以时间会长一点
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7将和好的面团用保鲜膜覆盖上准备发面。发面再以前的文章说过具体操作方法和时间。但是要注意的是,这种彩色面团会比正常的发面多半个小时到一个小时。
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8大家看面发好没有,就是拨开面团,成蜂窝状就发好了喔!
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9将案台上撒上少许面粉,然后将和好的面团拿出来进行揉捏。
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10下面开始做玫瑰花馒头了,其实非常简单,揪6个均匀的小面团。
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11将面团用擀面杖擀成饺子皮的形状。
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12擀成5个皮,然后将最后一个搓成一个小条,当做花蕊。
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13将皮依次排开,最上面放上花蕊。
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14由花蕊开始向上卷。
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15最后卷成一个团子。
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16用刀从中间切下来,一分为二。
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17这样一朵玫瑰花就诞生了,然后将花瓣整理一下,让整个花型更生动。
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18放入蒸锅中蒸12分钟左右,闷3分钟就好了。
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19造型好看的紫薯玫瑰花馒头就做好了。
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