五花肉: 适量， 老抽: N勺， 生抽: N勺， 糖: N克， 料酒: N勺， 盐: N克， 姜: N片， 花椒: N粒， 八角: N个， 葱: N根
1五花肉切块，用水焯到变色（去掉血水）
2第一步的结果
3挂糖：小火，放一点油，使糖融化，之后放入肉；
4放入老抽（红烧）酱油挂色。
5肉放入高压锅，加葱姜蒜酱油，放入适量水（没过肉即可），加三勺盐。盖盖后中火炖煮5～10分钟。
6出锅
如果想吃没有汤的高级红烧肉，则在第四步的基础上，放入水，盖盖小火收汤。
